مقادير طاجين لحم الملج بزيتون مسلالة :
-
- 1 كيلوغرام لحم ملج
-
- 500 غرام بصل
-
- 5 فصوص ثوم
-
- معلقة كبيرة معدنوس مفروم
-
- نصف كأس زيت الزيتون
-
- نصف حبة طماطم مفرومة
-
- ملح
-
- سكنجبير
-
- زعفران حر
-
- ماء
لتحضير الزيتون :
-
- 300 غرام زيتون أخضر
-
- ورقة الرند
-
- عصير الحامض
-
- ملح
