سويسرول الفراولة بالتفصيل و بالصور مع أم أنوار

نقدم لك سيدتي سويسرول الفراولة من صنف أكلات وحلويات أم أنوار بالصور و بأدق المكونات تابعوا معنا الطريقة بالتفصيل.

مكونات سويسرول الفراولة :

المكونات تكون بدرجة حرارة الغرفة .

4 بيض كبار لو صغار نحط 5
كوب سكر بودرة
4 معالق كبيرة ماء
كوب دقيق فاخر
نص معلقة صغيرة عصير الليمون
فانيلا

: بيض

: سكر بودرة

: ماء

: دقيق

: عصير الليمون

: فانيلا

للحشوة و التزيين

فراولة
مربى الفراولة
كريم شانتيه

: فراولة

: مربى الفراولة

: كريم شانتيه

طريقة التحضير :

نفصل أصفر البيض عن الأبيض ثم نخفق الأبيض دقيقة الى ان يتماسك

1
نضيف الليمون ومعلقتين سكر من الكوب و نستمر في الخفق الى ان يصبح كريمي و لامع

2
نخفق الأصفر مع باقي كمية السكر و الفانيلا خمس دقائقثم نضيف الماء ونخفق كمان خمس دقائق

3
نضيف الدقيق المنخول إلى الأصفر بالتدريج وبالتبادل مع أبيض البيض

4
نقلب بخفة لكي لا يهبط المزيج

5
في الأخير شكل الخليط يكون هوائي جدا

6
نبطن صاج بورق الزبدة و نحط الخليط فيه

7
نخبزها على 180 درجة مدة 15 دقيقة تقريبا ثم نطلعها و نتركها تبرد 3 دقائق

8
نرش ورقة زبدة جديدة بالسكر البودرة

9
نقلب عليها السويسرول

10
نفك ورق الزبدة

11
نلفها على شكل رول كما هو مبين في الصورة و هي لا تزال ساخنة ثم نتركها تبرد

12
نجهز الحشوة التي تتكون من 12 حبة فراولة تقريبا مقطعة مع معلقتين من مربى الفراولة و معلقة سكر

13
نفك السويسرول

14
نحط الحشوة

15
ونحط طبقة خفيفة من الكريمة التي جهزنا مسبقا و تكون متماسكة

16
ونلف السويسرول

17
نغلفه بالكريمة و نزين بالكريمة و الفراولة مع تلميع الفراولة بالجيلي ثم تدخل الثلاجة على الاقل 3 ساعات

18